Omleta de tofu
cu Ingrid Brenner
Ingrediente pentru 2 portii :
- Branza de tofu(soia) 250 gr
- Ciuperci champignon 3,4 buc
- Un ardei rosu
- O ceapa mare rosie
- O legatura de ceapa verde
- O legatura de marar
- Ulei de masline 2 linguri
Branza de tofu se marunteste cu furculita iar legumele se toaca marunt si se amesteca cu tofu
Se caleste la foc mic toata compozitia in uleiul de masline f putin incins cateva minute.
Branza fiind deja sarata nu se mai adauga sare deloc
Se poate servi cu orice salata din legume proaspete si crude.Eu am facut o salata din rosii galbene cu andive,ceapa rosie si ceapa verde cu ulei de masline
